Dit recept komt uit het 'Happy Days met de Naked Chef' van Jamie Oliver, het is voldoende voor vier personen. Snijd vier bolletjes buffelmozzarella in één centimeter dikke plakjes en leg ze op een groot bord. Smeer er een klein kuipje crème fraîche over. Strooi er naar smaak zeezout en zwarte peper over. Was een citroen, schil hem met een dunschiller, hak de helft van de schil fijn en strooi het over de mozzarella heen. Doe hetzelfde met een paar spaanse pepers die in reepjes zijn gesneden. Knijp er naar smaak de citroen over uit en strooi er een flinke hand marjoleinblaadjes overheen. Maak het geheel af met een scheut extra vierge olijfolie.