Dit is Key Lime pie à la MajesticMoose, een combinatie van enkele recepten. Maak kruimels van 150 gram Bastognekoeken, gaat prima in een blender of keukenmachine. Druk de kruimels vermengd met 75 gram gesmolten boter in een springvorm van 24 cm doorsnee. Meng vier eierdooiers met anderhalf blikje gecondenseerde melk en een flesje limoensap. Schep dit mengsel op de taartbodem. Klop vier eiwitten in een schone, vetvrij schaal stijf terwijl je er 80 gram suiker langzaam doorheen mengt. Bedek de taart met het schuim en trek pieken met de lepel voor een mooi effect. Bak de taart 20 minuten in een oven van 180°C tot hij lichtbruin is. Als je hem een nachtje in de koelkast laat staan wordt hij nog lekkerder!